工业盐冒充食用盐，如何辨别？

      食盐是我们生活中必不可少的一味调味品，但是现在的商人为了牟取暴利真的是什么都能作假，就连市场上售卖的食用盐也可能都有假的，那么我们到底应该怎么分辨真假食盐呢？

      1.结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。

　　2.性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

　　3.外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。真盐呈细沙状，颜色洁白，没有结块，不容易吸收水分。而假盐成颗粒状，含有杂质，容易吸收水分。

　　4.溶解性：亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。

　　5.味道：亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。

　　6.拒绝贪图小便宜：不要贪图小便宜购买明显低于市场价格的同等产品，贪图小便宜的后果只能是“吃大亏”。