“工业盐”和“食用盐”有何不同？

　    盐按用途可以分为食用盐、工业用盐和其他用盐。食用盐特指生活中调味用的食盐。是从海水、地下岩（矿）盐沉淀物、天然卤（咸）水中获得的以氯化钠为主要成分的经过加工而成的盐。食用盐用盐的种类繁多，但其主要分为加碘盐以及非加碘盐。在市场上，我们常常看到的加碘盐包括低钠盐、深井盐、海藻盐等，其主要成分都是氯化钠，主要用作调味料。工业生产中使用的工业用盐含义很广，有时指纯净的亚硝酸钠，有时指含有亚硝酸钠的氯化钠。工业用盐除含有大量的致癌物亚硝酸盐外，还有可能含有铅、砷等有害物质，误用工业用盐极易引发食物中毒。

　　食用盐和工业盐都含有“氯化钠”，但两种食盐在生产环境、用途、适用标准和管理制度等方面存在较大差异。其中一个更重要的问题是它们的使用对象根本不同。食用盐一般是指用于食品加工的食盐和调味品行业（食醋、酱油）和各种腌制制品等。工业盐主要用作氯碱工业和纯碱工业的原料，部分用于印染、皮革加工和水处理等行业。

　　它们的主要区别是食用盐是经精制并添加了食品添加剂（碘剂、抗结剂等）并符合国家食品安全标准的产品。“工业盐”是指工业用氯化钠， 指的是原盐。